Популярный кето рецепт — «пуленепробиваемый» бронекофе

Какой нормальный человек станет добавлять жир (сливочное масло) в кофе?

Тем не менее, такой напиток с каждым днем набирает все большую популярность в мире. Густой и питательный, энергетический «жидкий завтрак» без углеводов.

У этого кофейного напитка, смешанного с маслом или другими видами жиров, есть несколько названий: бронебойный, пуленепробиваемый, буллетпруф, маслатте, bulletproof и бронекофе.

Идея подобного коктейля далеко не новая. Несколько лет назад предприниматель и инвестор Дэйв Эспри отправился в Тибет, чтобы научиться медитировать. По прибытию на место у него развилась выраженная слабость и недомогание из-за высокогорья. Местные жители угощали его чаем со сливочным маслом из молока яка. Дэйв почти сразу же ощутил прилив сил и даже какое-то «озарение».

По приезде домой, он поделился этой историей со своими друзьями. И в очень короткий промежуток времени кофейный напиток с добавлением сливочного масла и жиров стал очень популярным, а в 2013 году Дэйв Эспри создал свою компанию Bulletproof 360, Inc., а через год — Bulletproof Nutrition Inc. В 2015 году Trinity Ventures вложили в его бизнес 9 миллионов долларов долгосрочных вложений на дальнейшее развитие, а еще через год Дэйв уже продал около 48 миллионов чашек bulletproof coffee — бронекофе.

Популярность этого напитка продолжает нарастать. Особенно среди людей, которые придерживаются кето диеты.

Полезен ли кето кофе?

Вот что по этому поводу считают некоторые ученые:

Экспертам в Mayo Clinic не нравится, что этот напиток содержит слишком много жира и калорий (до 500 кал, в некоторых случаях). Они обеспокоены тем, что это может вытеснить из рациона более полезные питательные продукты.

Врачи из Cleveland Clinic считают, что сливочное масло и масло МСТ действительно полезно и их следует включать в ежедневное меню. Тем не менее, они не согласны с тем, что их нужно добавлять в утренний кофе.

Ученые из Harvard никогда не публиковали никаких статей по этому поводу, но это и не нужно. Всем известно, что они большие противники кокосового и сливочного масла. Поэтому не трудно предположить, что они в ужасе от этой идеи.

А что же говорят сторонники:

Бронекофе повышает уровень энергии, настроение и понижает аппетит. Плюс в нем нет ни одного углевода. Это «идеальный» завтрак. Также есть несколько ингредиентов, которые вы можете добавить:

• Сливочное масло.
• Кокосовое масло.
• МСТ масло.
• Сливки.
• Кроме того, можно добавить порошок коллагена, подсластитель, специи (корица, ванильный экстракт), несладкий какао-порошок и так далее.

Так стоит ли его пить?

Полностью зависит от вас!

Без всякого сомнения, этот напиток расширяет арсенал продуктов, которые вы можете употреблять на кето диете. Вы всегда можете «побаловать» себя, но желательно, чтобы этот кофе не заменял полноценный завтрак.

Этот кофейный коктейль очень питательный, поэтому его даже правильнее называть кето десертом или вкусной закуской, а не заменителем еды.

И все же желательно следить за количеством калорий. В классическом бронекофе содержится около 500 калорий, но в домашних условиях лучше все-таки приготовить что-нибудь менее калорийное — до 200 калорий.

Какие понадобятся ингредиенты:

Если вы решите попробовать кето (бронебойный) кофе, есть много разных вариантов. Вот один из них:

• Свежезаваренный кофе — 240 мл (2 чайные ложки).
• Несоленое сливочное масло — 2 столовые ложки.
• Подсластитель — 1/8 чайной ложки жидкой стевии, что примерно равно 1 чайной ложки сахара.
• Ванильный экстракт — 1/8 чайной ложки. Можно использовать также экстракт кокоса или миндаля.

Если необходимо, убедитесь, что все входящие в состав напитка ингредиенты не содержат глютена.

Как приготовить кето кофе

Вот основные шаги:

Лучше всего использовать погружной блендер и высокой широкий термостойкой стакан.

Добавьте все ингредиенты в термостойкую емкость. Чтобы предотвратить разбрызгивание жидкости надо крепко держать стакан одной рукой и полностью погрузить взбивающий элемент блендера в жидкость.

Взбивайте в течение 30 секунд до получения однородной пенистой структуры. Перелейте полученную смесь в кружку для кофе.

Вот и все! Быстро и просто.

Для приготовления бронебойного кофе можно также использовать кухонный комбайн. Особенно это подойдет в тех случаях, когда нужно приготовить 2-3 порции.

Хотите превратить бронекофе в жидкий десерт?

Десертный кофе — это не новое изобретение, хотя обычно в них содержится много сахара. Но так как кето кофе готовят на сливочном масле, что уже довольно сытно, из него легко можно приготовить десерт добавив несладкий какао-порошок, молотую корицу или взбитые сливки без сахара. Очень вкусно!

Пищевая ценность

На одну порцию — 240 мл:

• Калории — 207.
• Калории из жира — 207.
• Жиры — 23 грамма.
• Насыщенные жиры — 14 грамм.
• Углеводы — 0,1 грамм.
• Сахар — 0,1 грамм.
• Белок — 0,5 грамм.

Бронекофе, также известный как пуленепробиваемый кофе или буллетпруф, рекламируется как волшебный напиток, который будет заряжать вас часами. Многие люди признаются, что он значительно улучшает качество жизни и даже поднимает настроение на кето диете.

Будьте здоровы